Jeder Laib Käse erzählt seine eigene Geschichte

Würziger Alpkäse, feine Bauernhofprodukte und überall etwas zum Probieren: Am 14. und 15. November verwandelt sich das Alte Schützenhaus Beckenried wieder in einen Treffpunkt für alle, die den Geschmack der Nidwaldner Alpen lieben. Beim Nidwaldner Alpchäsmärcht kommt zusammen, was während eines ganzen Sommers auf den Alpen mit viel Arbeit und Herzblut entstanden ist.

Und dieser Alpsommer hatte es durchaus in sich. Hitze und Trockenheit machten sich auch in höheren Lagen bemerkbar. Wie sich das auswirken kann, zeigt beispielsweise die Musenalp. Auf der 80 Hektaren grossen Alp verbringen rund 50 Kühe und zehn Stück Jungvieh den Sommer. Ihre Milch wird täglich frisch zu würzigem Alpkäse verarbeitet.

«Wasser hatten wir immer genug», erzählt Jost Barmettler. Wegen der Hitze wuchs jedoch weniger Gras. Rund 30 Kühe mussten deshalb etwa einen Monat früher ins Tal zurückkehren. Dadurch konnte weniger Alpkäse produziert werden. Für die betroffenen Bauern im Tal bedeutet die frühere Rückkehr zudem, dass sie teilweise bereits auf das für den Winter bestimmte Futter zurückgreifen müssen. Doch der Sommer hatte auch seine guten Seiten: Viele Gäste zog es auf die Musenalp und bescherten dem Bergbeizli einen sehr erfolgreichen Sommer. Für Jost Barmettler gehört beides zur Alpwirtschaft. Kein Alpsommer ist gleich – und so gibt es auch Jahre mit mehr oder weniger Alpkäse.

Wo die Vielfalt der Alpen zusammenkommt
Was auf den Nidwaldner Alpen entstanden ist, kommt nun am Alpchäsmärcht zusammen. Am Samstag von 9 bis 18 Uhr und am Sonntag von 9 bis 17 Uhr präsentieren die Älplerinnen und Älpler ihre Alp- und Bergkäse sowie eine bunte Auswahl an Bauernhofprodukten.

Und wer glaubt, Alpkäse sei einfach Alpkäse, sollte sich durchprobieren. Mal mild, mal kräftig, mal jung, mal wunderbar würzig – jeder Käse hat seinen eigenen Charakter. Weiden, Kräuter, Wetter und nicht zuletzt die Handschrift der Käserinnen und Käser sorgen für eine Vielfalt, die man am besten direkt am Gaumen entdeckt.

An den Marktständen darf deshalb degustiert, verglichen und gefachsimpelt werden. Hinter den Produkten stehen viele jener Menschen, die den Sommer selbst auf der Alp verbracht haben. 

Wer wissen möchte, woher ein Käse kommt oder wie er hergestellt wurde, bekommt die Antwort aus erster Hand. Auch rundherum ist für Genuss gesorgt. In der Festwirtschaft warten regionale Käse- und Fleischspezialitäten, dazu gibt es eine Weindegustation und eine Kinderattraktion. Am Samstag lädt von 18.30 bis 22 Uhr der traditionelle Alpchäs-Fondueplausch zum gemütlichen Ausklang ein. Und am Sonntag wird von 8.30 bis 10 Uhr ein grosses Bauernfrühstück aufgetischt.

Der Nidwaldner Alpchäsmärcht ist damit weit mehr als ein Verkaufsmarkt. Er ist Treffpunkt, Genussmarkt und ein Schaufenster der Nidwaldner Alpkultur. Und spätestens nach dem ersten Probierstück wird klar: Hinter jedem Laib steckt eine andere Alp, eine andere Handschrift – und ein ganz eigener Alpsommer.

Nidwaldner Alpchäs Märcht 2026 
Samstag, 14. November, 9.00 Uhr bis 18.00 Uhr
Sonntag, 15. November, 9.00 bis 17.00 Uhr
Altes Schützenhaus Beckenried

Reservationen für Fondueplausch und Bauernfrühstück:
Telefon 041 620 51 50
barmettler@alpbleiki.ch