Molki Stans holt Swiss Cheese Award nach Nidwalden

An den diesjährigen Swiss Cheese Awards in Fribourg nahmen rund 1‘200 Käsesorten aus der ganzen Schweiz teil. Eine internationale Fachjury kürte daraus 33 Kategoriensieger.

Die Molki Stans siegte dieses Mal in der Kategorie Frischkäse» mit einer Komposition aus Kürbiskernen und Curry. Nach einem Kategoriensieg bei den Schafweichkäsesorten im Jahr 2022 ist dies nun der zweite Erfolg an diesem prestigeträchtigen Wettbewerb und unterstreicht die kreative Teamarbeit. Denn der Frischkäse ist erst seit ein paar Wochen im eigenen Verkaufsgeschäft Chäs im Kloster Engelberg im Sortiment. Das wird sich vielleicht ändern, wenn neue Kunden auf diesen Artikel aufmerksam werden», hofft Axel Dippold von der Molki.

Eine wichtige Rolle bei diesem Projekt spielte die Jungkäserin Sereina Barmettler, welche ihre Erfahrung als gelernte Konditorin einbringen konnte und nicht nur mit dem Dressiersack in der Hand ihre Fähigkeiten bewies. Gemeinsam mit den beiden Chefs Axel Dippold und Christian Sulzberger nahm sie am Freitag den Preis in Fribourg in Empfang.