Culinarium Alpinum präsentiert Kochbuch der Alpenkulinarik

Wie die Alpen schmecken, hat Beda Röthlisberger, stellvertretender Küchenchef des Culinarium Alpinum, auf 200 Seiten zusammengetragen und dieses ganz aussergewöhnliche Kochbuch am Dienstagabend, 20. Oktober 2026 im Inneren Chor des ehemaligen Kapuzinerklosters in Stans dem zahlreich erschienenen Publikum präsentiert.

Ein Kochbuch, nicht als strenges Regelwerk verstanden, sondern mit phantasievollen, einfach umsetzbaren Rezepten für alle Jahreszeiten, das zum Kochen animiert. Es trägt der Philosophie des Culinarium Alpinum Rechnung, nachhaltige, gesunde und saisonale Küche mit hochwertigen Zutaten regionaler Produzentinnen und Produzenten zu fördern.

In dieses Buch sind Wissen, Erfahrung und Leidenschaft des Autors sowie zahlreicher einheimischer Käser, Fischzüchter, Bäcker, Bergbauern und weiterer Produzenten eingeflossen. Das reich bebilderte Lesebuch macht sogar ohne Kochlöffel in der Hand Freude. Erhältlich im Culinarium Alpinum (auch online) für CHF 59.—.

Auch die Buchproduktion wurde so nah wie möglich in der Region realisiert. Die Inhalte wurden inhouse oder mit Unterstützung von Schweizer Dienstleistern erstellt und bei der Druckerei Odermatt AG in Dallenwil NW gedruckt.