Versunkener Apfelkuchen

Zutaten:
Für eine Springform von 26 cm Durchmesser

200 g Butter
250 g Zucker
6 Eier
1 Zitrone, Saft und Schale
300 g Mehl
2 Pr. Salz
1 P. Backpulver
5–6 Äpfel

Zubereitung:
1. Butter und Zucker schaumig rühren,
Eigelbe dazugeben und weiterrühren. 

2. Eiweiss steif schlagen und zur Seite
stellen.

3. Saft und abgeriebene Schale der Zitro-
ne, Mehl, Salz und Backpulver hinzufü-
gen, gut verrühren und zum Schluss das
steif geschlagene Eiweiss darunter-
ziehen.

4. Teig in eine gebutterte und bemehlte Springform füllen.

5. Äpfel schälen, halbieren oder vierteln,
Kerngehäuse entfernen und auf der
Oberseite mehrmals leicht längs ein-
schneiden.

6. Auf dem Teig verteilen und im vorge-
heizten Ofen bei 190 Grad etwa 50 Mi-
nuten backen.

En Guete!

Weitere Infos
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